ขนมทองพับมีรสชาดและกรรมวิธีการทำที่มีลักษณะและสูตรคล้ายคลึงกับขนมทองม้วน แต่จะมีการทำรูปทรงของขนมให้มีความสวยงามมากกว่า
ขนมทองพับเห็ดนางฟ้า นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานระหว่างสูตรของขนมทองม้วนโบราณ มา ดัดแปลงโดยใช้เห็ดนางฟ้าปรุงรสเป็นวัตภุดิบ ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น
โดยแนวคิดของการนำเห็ดนางฟ้าปรุงรสมาใช้เป็นวัตถุดิบในการทำขนม เกิดจากการที่กลุ่มเพาะและแปรรูปเห็ดบ้านเข็กใหญ่ โดยการรวมตัวของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ที่ก่อตั้งขึ้นภายในชุมชน ที่ทำการเพาะเห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม จำหน่ายให้ผู้บริโภคเท่านั้น แต่ด้วยที่ผลผลิตคือเห็ดที่ได้จากการเพาะ นั้นมีจำนวนมาก และเห็นว่า เห็ดนางฟ้ามีคุณค่าโภชนาการสูง ทำให้มีการคิดค้น