גל גדות גדלה והתחנכה בראש העין. היא למדה ריקודי ג'אז והיפ-הופ, וסיימה את לימודיה התיכוניים במגמת ביולוגיה.
בשנת 2004 זכתה בתואר "מלכת היופי של ישראל" ולאחר מכן התגייסה לצה"ל, שם שירתה כמדריכת ספורט. ב-2006 לאחר שהשתחררה מהצבא, התקבלה גדות ללימודי תקשורת במרכז הבינתחומי בהרצליה, אך ויתרה על לימודיה לטובת קריירת הדוגמנות.